Assistant de Vinifications H/F - Chateau Siran

Le Château Siran, au coeur de l'appellation Margaux, est une propriété familiale située à 25 minutes de Bordeaux qui dispose d'un vignoble de 24 ha en Appellation Margaux et 5 ha en Bordeaux Supérieur.
Nous recherchons 1 Assistant(e) de vinifications en contrat TESA sur la période aout à octobre (à affiner selon précocité)L'assistant prendra part à l'ensemble des missions du chai et sera encadré par l'oenologue, tout en respectant les protocoles d'hygiène.Durant les vinifications, les missions confiées seront diverses : contrôles maturité des parcelles, suivi analytique des cuves, ainsi que toutes les tâches de la vinification (remontages, apports intrants, nettoyage du matériel, écoulage, décuvage, pressurage), en collaboration avec l'équipe du chai et l'oenologue.Profil recherchéNiveau d'études souhaité: Bac : Bac / Bac Pro / BPAExpérience professionnelle: Moins de 2 ans d'expériencePermis BLa rigueur, la polyvalence, le dynamisme et l'esprit d'équipe sont des qualités importantes.Nous recherchons une personne ponctuelle maitrisant la langue française, qui saura appliquer les consignes de travail et les protocoles de sécurité et d'hygiène.Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) et passionné(e).Déjeuners fournis pendant les vendanges.Rémunération selon profil.Informations complémentairesSalaire annuel brut: Min 22500 € - Max 24800 €Heures supplémentaires majorées

Experience: Débutant acceptéCompétences: Fermentation alcoolique,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de clarification,Techniques de distillation,Techniques de vinification,Viticulture,Utilisation de cuves de fermentation,Utilisation de matériel vinicole,Techniques de filtrage,Techniques de nettoyage des équipements,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Soutirer un produit après fermentation,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Gérer la température des cuves de fermentation,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécuritéPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Culture de la vigneListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Conseils en vin
• Distillation
• Fermentation
• Français
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation